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清蒸加吉魚 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 原汁原葉，鮮嫩爽口，久食不膩，吃時外帶薑末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。 【原料】 加吉魚750克。 豬肥肉膘20克、冬菇20克、火腿15克、冬筍20克、油菜心25克。紹酒15克、花椒10克、清湯150克、蔥段25克、薑片10克、雞油3克。 【製作過程】 將加吉魚刮去鱗，掏淨魚鰓、內臟，洗淨。在魚身打1.7厘米見方的柳葉花刀，放入開水中一燙即撈出，撒勻精鹽，整齊地擺入盤中。豬肥肉膘打上花刀，切成33厘米長、1厘米寬的條，蔥切小段，姜切片。冬菇、冬筍、火腿、油菜心都切成寬1厘米、長3.3厘米的片。將魚放入魚盤內，加入紹酒，花椒、清湯、再把豬肥肉膘、蔥段、薑片、冬菇、火腿均勻地擺在魚身上，入籠蒸20分鐘熟後取出，將湯潷入炒鍋內，去掉蔥、姜、花椒，將油菜心入鍋一燙，整齊地擺在魚身上。將炒鍋內放湯旺火燒開，打去浮沫，澆在魚身上，淋上雞油即可。





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端午節愛上新鮮養生湯笑話-

1. 大伙看龍舟賽，燒麥被擠到水裡。粽子想都沒想脫了衣服就跳下去救，結果自己直往下沉。兩個都被湯圓救了上來。湯圓罵粽子，你丫腦袋被石灰水泡了，看見穿裙子的就不要命!

2. 端午節到了，公司行政部給外籍員工每人發了一籃粽子，第二天一個外籍員工打電話給行政部表示感謝：「你們送來的那個東西非常好吃，儘管外面的生菜有點硬。」

3. 米飯與包子打群架，米飯見包著的就打，豆沙包，蒸餃無一倖免。 粽子急了,把衣服一撕：「看清楚我是臥底！」 祝你端午節快樂！

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